Caciotta di Bufala Kg. 1
Brand: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
Ean: 0643845851651
El Caciotta di Bufala se elabora con leche de búfala, enzimas leche de búfala, cuajo y sal. Es un queso innovadores, destaca por su sabor delicado y agradable sabor típico de la leche de búfala ligeramente ácido.
Semi-cocido queso obtenido por coagulación de la leche a una temperatura de 35 ° C con cuajo líquido. Después de la ruptura de la cuajada, el suero de leche se elimina y la masa se forma. La salazón se realiza en seco. El queso, en un molde adecuado, se somete a una técnica característica con manual de prensado.
Que madura en 20 días, en el sótano, donde las formas se limpian antes de curar. Forma cilíndrica, la corteza de color blanco, la pasta blanca compacta (dependiendo de la temperatura exterior, puede ser esponjoso en el verano y dura invierno muy frío), sabor fuerte y característico, es un placer para todos los gourmets.
Ingredientes: Leche de búfala, cuajo, sal
Alérgenos: Leche y derivados
Se vende en piezas de Kg. 1
Supplier: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
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