Brand: De cecco

Ean: 8001250180414

Penne Rigate pertenece a la familia de las pastas cortas oblicuas, rigate, entre las formas de pasta más conocidas y, por lo tanto, también las más versátiles en la cocina.

El término Penne se refiere, en lengua italiana, a la pluma de ganso que antiguamente se usaba para escribir y que se cortaba al bies para obtener una punta con un trazo fino. El formato, obtenido a partir de un tubo de pasta, liso o rayado, de longitud variable, tiene el característico corte diagonal propio de la pluma de escritura.

Los penne son una de las pocas formas de pasta con una cierta fecha de nacimiento: en 1865, de hecho, un fabricante de pasta de San Martino d'Albaro (Génova), Giovanni Battista Capurro, solicitó y obtuvo una patente para una máquina de corte diagonal. La patente fue importante porque permitía cortar pasta fresca en forma de pluma sin aplastarla, en un formato variable entre 3 y 5 centímetros (media penne o penne). Leemos en el documento conservado en los Archivos Centrales del Estado de Roma: "Hasta ahora no era posible obtener el corte en diagonal excepto con tijeras de mano, método que, además de ser demasiado lento y costoso, tenía el inconveniente de producir un corte irregular y triturando las pastas”.

Los Penne Rigate son perfectos para preparar pasta al horno o para pasta seca condimentada con salsas de cerdo o ternera. Pero también son excelentes con aliños a base de verduras y, en general, por su versatilidad, para todas las recetas tradicionales mediterráneas, como el clásico aliño con tomate, albahaca, aceite de oliva virgen extra y una pizca de queso parmesano. Maridaje clásico con salsa Arrabbiata.

Almacenamiento:
Mantener alejado de fuentes de calor, luz y evitar ambientes húmedos.

País de origen:
Italia

Ingredientes:
Sémola de trigo duro.

Alérgenos:
Puede contener soja

Peso del paquete: 3 kg.

Supplier: F.lli De cecco

"La información técnica, hoja de ingredientes, tabla nutricional se adjuntan al objeto publicado. Si faltan, puede solicitarlos escribiendo a info@youdreamitaly.com"