Harina de trigo blando tipo 0 SOLE 25Kg - Selezione Casillo
Brand: Selezione Casillo
Ean: 8033971742282
Harina de trigo blando tipo 0 SOLE 25Kg - Selezione Casillo
Ideal para masas con levadura larga con biga, para la producción de rosetas y zapatillas.
Peso neto 25 kg
W 380
Información:
HUMEDAD: 15.0%
ASH: 0.60% / s.s.
PROTEINA: 14.5% / s.s.
W: 380 JouleP / L: 0.80 mmH2O / mm
ABSORCIÓN: 58.0%
DESARROLLO: 5 minutos.
ESTABILIDAD: 16 minutos.
NÚMERO DE CAÍDA: 350 segundos
Supplier: Selezione Casillo
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