Harina de trigo blando tipo 00 VENERE 25Kg - Selezione Casillo
Brand: Selezione Casillo
Ean: 8033971743822
Harina de trigo blando tipo 00 VENERE 25Kg - Selezione Casillo
Ideal para la preparación de mezclas directas e indirectas con poolish, para la producción de baguettes, sandwiches, panecillos dulces, pan sandwich, cenefa, croissants, etc.
Peso neto 25 kg
W 270
HUMEDAD: 15.0%
ASH: 0.50% / s.s.
PROTEINA: 13.0% / s.s.
W: 270 JouleP / L: 0.60 mmH2O / mm
ABSORCIÓN: 56.0%
DESARROLLO: 3 minutos.
ESTABILIDAD: 10 minutos.
Supplier: Selezione Casillo
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