Brand: Molino Quaglia

Ean:

Sémola procedente de una mezcla de trigo duro italiano y de la UE de origen certificado seleccionado específicamente para el tipo de producto terminado indicado. Los estándares cualitativos del proceso de selección y molienda garantizan un adecuado tratamiento de las proteínas y almidones y permiten obtener una sémola dócil y eficaz en su elaboración.

Proceso de rectificado suave con cilindros de hierro fundido.

Producciones indicadas: elaboración de focaccia y pizza en sartén, pan y masa fermentada, pizzas planas y productos de pastelería. Ideal para masas con levadura media y larga a las que asegura excelente fragancia en el paladar, estabilidad y crujiente de la estructura, perfecta sujeción de la masa en la larga vida, color y sabor de los productos terminados.

Modo de empleo: las mezclas y procesos indicados son aquellos con método de control directo refrigerado con levadura de cerveza, método indirecto con levadura de cerveza o levadura madre. El mejor potencial del producto se expresa con masas indirectas.

Las características técnicas son: buena tenacidad, excelente capacidad de absorción de líquidos, máxima trabajabilidad y estabilidad, excelente capacidad para el tratamiento de líquidos estable.

Almacenamiento: Ambiente fresco, seco y ventilado.

Cantidad: bolsa de 5 kg

Ingredientes: sémola de trigo duro molido.

Supplier: Molino Quaglia

"La información técnica, hoja de ingredientes, tabla nutricional se adjuntan al objeto publicado. Si faltan, puede solicitarlos escribiendo a info@youdreamitaly.com"

De una sola pieza € 10,56 Cantidad1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950

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oferta 3 piezas € 30,18 Cantidad1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950

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