Brand: Molino Quaglia

Ean: 8027815512513

La Petra 1 es una harina de trigo blando 100% de selección climática, triturada con piedra con el innovador proceso de molienda con piedra aumentada para una perfecta selección óptica del grano y tamizado y calibración controlados en la planta de molienda industrial más avanzada de Italia. Una harina más completa, fuente de fibras nobles y con un contenido equilibrado de las diferentes partes del grano.

El almacenamiento debe realizarse en un ambiente fresco, seco y aireado, ya que las condiciones de almacenamiento de la harina determinan su comportamiento y rendimiento durante su uso.

Esta harina tiene buena elasticidad, alta capacidad para absorber líquidos, es versátil y apta para leudación media / larga, utilizada para productos de pizzería, panadería y pastelería.

Gracias a estas características, Petra 1 asegura un excelente rendimiento de producción, una alta absorción de líquidos y una duración prolongada de la mezcla.

Se utiliza para todo tipo de pan (chapata, hogazas, hogazas), tortas saladas y dulces con levadura de tamaño pequeño y grande, hojaldre,

Pasta fresca al huevo y agua, pizza en sartén y con pala de larga maduración.

Supplier: Molino Quaglia

"La información técnica, hoja de ingredientes, tabla nutricional se adjuntan al objeto publicado. Si faltan, puede solicitarlos escribiendo a info@youdreamitaly.com"