Harina Pizzuti Vesuvio "0" Kg. 25 - Para pizza
Brand: Molini Pizzuti
Ean: 8008458065000
Harina ideal para hacer una pizza de alta calidad, muy suave, fragante y fácilmente digerible. Es una harina particularmente bien enharinada en el proceso de molienda de harina: bollos almacenados en celdas refrigeradas, incluso durante varios días, antes de ser utilizados.
La masa obtenida con esta harina necesita subir de 8 a 12 horas a una temperatura de aproximadamente 25ºC.
Larga duración
Absorción de agua 58% (± 1%)
Tiempo de desarrollo 4.5 '± 2'
Estabilidad 15 '(± 3')
W _ {350} ( pm 20ºC)
P / L 0,60 ( pm 0,15)
Número de caída 310 (± 20)
Embalaje bolsa de papel de 25 kg
Supplier: Molini Pizzuti
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