Vino Piedirosso dei Campi Flegrei D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE
Brand: Grotta del Sole
Ean: 8013909005054
Vino Piedirosso dei Campi Flegrei D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE - AÑO 2013 -
Zona de producción
Campi Flegrei , zona el norte-oeste de la ciudad de Nápoles; abarca los Municipios de Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida y Quarto Flegreo.
Suelo
volcánico, muy poco denso, de tipo traquítico y de piedra pómez.
Variedades de uva
Piedirosso 100%.
Método de cultivo
viñedo situado a media altitud y cultivado con método puteolano o spalatrone
Vendimia
la cosecha es manual, a partir de la segunda semana de octubre, en cajas de 20 Kg.
Características
vides francas de pié o sea las cepas no están plantadas sobre patrones americanos sino viven directamente sobre sus raíces sin injertar.
Vinificación
tras el despalillado y el estrujado, se realiza la maceración con los hollejos por 7 días; posteriormente la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 23°-25°C y finalmente la fermentación maloláctica.
Crianza
embotellado a partir de la primavera siguiente a la cosecha
Supplier: Grotta del Sole
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