Vino tinto Lacryma Christi D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE - AÑO 2012 -
Brand: Grotta del Sole
Ean: 8013909005023
Zona di producción
área del Vesubio; abarca los Municipios de Boscotrecase, Terzigno y Trecase.
Suelo
volcánico, poco denso, de piedra pómez.
Variedades de Uva
Piedirosso
Método de cultivo
las vides se cultivan sobre espaldera hasta los 600 m de altitud.
Vendimia
la cosecha es manual, a partir de la segunda semana de octubre, en cajas de 20 kg.
Vinificación
tras el despalillado y el estrujado, se realiza la maceración con los hollejos por 7 días; posteriormente la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 23°-25°C y finalmente la fermentación maloláctica.
Crianza
embotellado a partir de la primavera siguiente a la cosecha.
Afinamiento
aproximadamente 1 o 2 meses tras el embotellado.
Supplier: Grotta del Sole
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