Il Gragnano Penisola Sorrentina D.O.P. delle Cantine Astroni è un vino rosso frizzante e leggermente abboccato, prodotto nelle colline della Penisola Sorrentina. Questo vino è ottenuto da un blend di uve tipiche della zona, principalmente Piedirosso, Aglianico, e Sciascinoso, che crescono su terreni sabbiosi, ideali per conferire al vino la sua particolare freschezza e vivacità.
Caratteristiche del Vino:
- Vitigni: Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso, e altre varietà minori
- Zona di Produzione: Penisola Sorrentina
- Terreno: Sabbioso
- Vendemmia: Prima decade di ottobre, raccolta manuale
- Vinificazione: Tecnica prefermentativa con macerazione a freddo per alcuni giorni, seguita da fermentazione in acciaio a una temperatura controllata di 16-18°C. Il vino viene poi affinato in bottiglia per esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso, tendente allo scuro
- Profumo: Vinoso e campestre, con un caratteristico aroma affumicato
- Gusto: Frizzantino con una spuma evanescente e un leggero retrogusto affumicato. Il vino è leggermente abboccato, offrendo una piacevole dolcezza che bilancia la sua freschezza.
Gradazione Alcolica: 11.5%
Temperatura di Servizio: Nonostante il suo colore rosso intenso, il Gragnano va servito freddo, tra 5°C e 8°C, per esaltarne le qualità frizzanti e rinfrescanti.
Abbinamenti Gastronomici: Il Gragnano è celebre per essere l'abbinamento perfetto per la pizza, in particolare la Margherita e la Marinara. La sua leggerezza frizzante lo rende anche ideale per accompagnare prodotti di rosticceria e come aperitivo. La sua versatilità lo rende una scelta eccellente per una varietà di piatti semplici e gustosi.
Note Storiche: Il Gragnano è un vino tradizionale della Penisola Sorrentina, profondamente radicato nella cultura gastronomica locale. Spesso descritto come "il vino dei napoletani", il Gragnano delle Cantine Astroni rappresenta una fusione perfetta tra tradizione e qualità, offrendo un'esperienza gustativa autentica e unica.
Questo vino è un'ottima scelta per chi desidera assaporare un pezzo di Napoli, sia come accompagnamento a una serata informale con pizza e amici, sia come aperitivo rinfrescante.