Brand: Molino Quaglia

Ean:

Farina di grano tenero tipo "1", ottenuta secondo l'innovativo processo Augmented Stone Milling. Ideale per tutti gli impasti di pizza al piatto, focaccia, crackers, grissini, pasta sfoglia. La germogliazione controllata consente una fermentazione migliorata degli impasti, portando a ottenere prodotti più leggeri, alveolati e friabili.

CARATTERISTICHE:
Miscela di grani teneri 100% da selezione climatica, macinati con l’innovativo processo augmented stone milling . La germogliazione controllata consente di elevare le prestazioni della classica Petra®3 che, in questa nuova veste HP, permette l’ottenimento di prodotti più leggeri, friabili e con una maggior conservazione nel tempo.

MACINAZIONE:
Dopo accurata selezione ottica dei chicci sani, il grano entra in molino seguendo un processo che concilia i pregi delle mole di pietra con quelli dei cilindri di ghisa, dando vita a farine ricche di gusto e nutrienti come quelle di una volta, ma con le prestazioni tecnologiche di una farina moderna. Questo singolare processo di macinazione e abburattamento dà vita ad una linea di farine con più fibre, che si distinguono per caratteristiche tecnologiche allo stato dell’arte, introducendo nuovi standard di stabilità delle prestazioni negli impasti del pane, della pizza e dei dolci lievitati. Per maggiori informazioni sul processo di macinazione entra nel sito www.farinapetra.it.

INGREDIENTI:
Farina di grano tenero tipo “1”.
Può contenere tracce di soia.

Produttore: Molino Quaglia

Le informazioni tecniche, Scheda ingredienti, Tabella nutrizionale sono in allegato all’oggetto pubblicato. Nel caso dovessero mancare potete richiederle scrivendo a info@youdreamitaly.com

Pezzo singolo € 35,91 quantitá1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950

offerta 3 pezzi € 102,44 quantitá1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950