Diastatic Powder ist ein stärke- und ballaststoffreiches Malzmehl mit geringem Zuckergehalt, aber hoher diastatischer Kraft. Es eignet sich ideal als Verbesserer für Mehle schlechter Qualität oder mit geringem Enzymgehalt. Es kann in Kombination mit Malzextrakt verwendet werden, um die Entwicklung, Farbe und Konservierung von Produkten zu verbessern.
Malto attivo Farina di Orzo Maltato Pulver Diastasico 250 Gr ( Shelf Life 17 Aprile 2025 )
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Produktinformationen
Zusammenfassung
Diastatic Powder ist ein stärke- und ballaststoffreiches Malzmehl mit geringem Zuckergehalt, aber hoher diastatischer Kraft. Es eignet sich ideal als Verbesserer für Mehle schlechter Qualität oder mit geringem...
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1 3Aktives MalzgerstenmalzmehlDiastatisches GerstenmalzmehlAktives Malz zum BackenMalz zur Verbesserung des SauerteigsMalzmehl für Brot und PizzaAktives Malz für BackwarenMalzmehl zum natürlichen Aufgehen
Marke Malto Attivo
Artikelgewicht 250 Gr
Ursprungsland Italien
Zutaten Pizzazutaten
Mehlsorte für den kulinarischen Gebrauch Pizzamehl, Brotmehl
Mehlsorte Gerstenmalzmehl
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24/48h in Italien, 48/72h in Europa mit Standard- und Expressoptionen
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