Cristal Diastasico ist ein kristallisierter Malzpulverextrakt, der sich durch einen hohen enzymatischen Beitrag auszeichnet. Dieses Produkt ist ideal für Direktteige und für Zubereitungen mit kurzen Gehzeiten. Dank seiner Eigenschaften fördert es die maximale Verdaulichkeit und verleiht den Produkten eine optimale Knusprigkeit, bereichert den Geschmack und verleiht eine dünne, goldene Kruste. Darüber hinaus verbessert es die Teigentwicklung und trägt zur optimalen Konservierung der fertigen Produkte bei.



Malto attivo Kristallisierter Gerstenmalzextrakt Cristal Diastatic 1 kg.
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