Dieses Mehl wurde von Molini Pizzuti-Technikern auf der Grundlage des Feedbacks neapolitanischer Meisterpizzaköche entwickelt und eignet sich ideal für mittel- und lange aufgehende Teige. Die Qualität der Proteine und die längere Stabilität gewährleisten eine hervorragende Leistung während der Knetphase. Nach dem Backen erreicht der Teig eine perfekte goldene Farbe mit einer ausgeprägten Alveolierung und einer gut entwickelten Kruste. Der Teig muss zwischen 24 und 48 Stunden bei einer Temperatur von etwa 25 °C aufgehen und erreicht nach 36 Stunden seine höchste Reife.
Pizzuti-Mehl Amalfiküste „0“ Kg 5
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Produktinformationen
Zusammenfassung
Dieses Mehl wurde von Molini Pizzuti-Technikern auf der Grundlage des Feedbacks neapolitanischer Meisterpizzaköche entwickelt und eignet sich ideal für mittel- und lange aufgehende Teige. Die Qualität der Prot...
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12,48 €
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1 3professionelles MehlPizzamehlHohe italienische QualitätMehl zum BackenIdeal für weiche TeigeTraditionelles italienisches MehlNach handwerklichen Rezepten zubereitet
Marke Molini Pizzuti
Mehlsorte Weizenmehl
Mehlsorte für den kulinarischen Gebrauch Pizzamehl
Ursprungsland Italien
Artikelgewicht 5000 Gr
Mehltyp Geben Sie 0 ein
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