Molino Vigevano hat ein exklusives Verfahren zur Rückgewinnung und Wiedereinarbeitung von Weizenkeimen in seine „Oro di Macina“-Mehle perfektioniert. Diese langsame und empfindliche Technik trennt den eigentlichen Keim vom Öl durch Kaltpressen der Flocken ohne den Einsatz von Lösungsmitteln und gewährleistet so den Erhalt aller funktionellen Substanzen sowie organoleptischen und sensorischen Eigenschaften. Der noch grobe Keimling wird dann mit Steinen gemahlen, um seine aromatischen Bestandteile zu maximieren. Die professionelle Linie „Oro di Macina“ mit kaltgepressten und steingemahlenen Weizenkeimen wurde speziell auf die Bedürfnisse der Pizzerien, Konditoreien und Bäckereien abgestimmt.
Molino Vigevano Tramonti Mehl 10 kg.
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Produktinformationen
Zusammenfassung
Molino Vigevano hat ein exklusives Verfahren zur Rückgewinnung und Wiedereinarbeitung von Weizenkeimen in seine „Oro di Macina“-Mehle perfektioniert. Diese langsame und empfindliche Technik trennt den eigentli...
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40,98 €
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1 3Molino Vigevano Farina TramontiProfessionelles PizzamehlMehl für leichte und duftende TeigeTraditionelles italienisches PizzamehlMehl für langsames und kontrolliertes AufgehenMehl für Pizzerien und RestaurantsKnuspriges und weiches Pizzamehl
Marke Molino Vigevano
Mehlsorte Weizenmehl, Mehl mit Weizenkeimen
Mehlsorte für den kulinarischen Gebrauch Brotmehl, Pizzamehl
Ursprungsland Italien
Artikelgewicht 1000 Gr
Mehltyp Geben Sie 0 ein
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