Hergestellt aus Sauerteig aus speziellen Getreidesorten, ist es ein Garant für die Zubereitung leckerer Pinien-, Schalen- und Pfannenpizzas. Empfohlen für stark feuchtigkeitsspendende, alveolierte, leichte, knusprige und einfach zu handhabende Teige. „Pasta Madre“ ist eine inaktive, getrocknete Mutterhefe, die ausschließlich durch das Kneten von Wasser und Weichweizenmehl der Sorte „0“ gewonnen wird. Dieses alte Rezept verleiht dem Teig Leichtigkeit, Duft und Haltbarkeit. Aria ist ein 100 % natürliches Mehl, das langsam aus den besten von Mulino Caputo ausgewählten Körnern gemahlen wird. Es eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von im Ofen zu regenerierenden Böden und für den Einsatz in der Kühlkette.


Mulino Caputo Aria Mehl 1kg
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