VILLA MATILDE Aglianico Rocca dei Leoni Rotwein IGP

Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni g.g.A. ist ein Rotwein, der die Eigenschaften der Aglianico-Traube mit Eleganz und Intensität zum Ausdruck bringt. Dieser Wein stellt die Verbindung von Tradition und Moderne dar und bietet ein komplexes und faszinierendes organoleptische Profil, ideal für diejenigen, die einen Wein mit einer starken Verbindung zur Region Kampanien suchen. Eigenschaften des Weins: Trauben: 100 % Aglianico Boden: Reich an sandhaltigem Ton, 400 Meter über dem Meeresspiegel gelegen Ernte: Letzte zehn Tage im Oktober Weinbereitung: Die Trauben werden nach dem Entrappen und Pressen einer kalten Mazeration des Tresters unterzogen, gefolgt von Gärung bei 26°C für etwa 20 Tage. Anschließend erfolgt der Abstich und die malolaktische Gärung ist abgeschlossen. Reifung: Der Wein reift in Edelstahltanks und anschließend etwa drei Monate lang in traditionellen Fässern und Flaschen, um eine harmonische Struktur und einen ausgewogenen Geschmack zu entwickeln. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Leuchtendes Rot mit violetten Reflexen. Nase: Intensiv und anhaltend, mit Noten von Gewürzen, Brombeeren und reifen roten Früchten, die mit Kraft und Komplexität hervortreten. Geschmack: Am Gaumen ist der Wein warm, voll und samtig, mit einer breiten Struktur und einem modernen Profil, aber fest im Herkunftsgebiet verwurzelt. Gastronomische Kombinationen: Dieser Aglianico passt perfekt zu Fleischgerichten, insbesondere zu rotem Fleisch und Fleischsaucen. Seine Struktur und Intensität machen ihn zu einem idealen Begleiter für Braten, Schmorgerichte und reichhaltige, aromatische Gerichte. Serviertemperatur: 16–18 °C. Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni g.g.A. ist die perfekte Wahl für alle, die einen Wein suchen, der Tiefe und aromatische Komplexität mit angenehmer Trinkbarkeit verbindet und sich perfekt als Begleiter zu wichtigen Abendessen und besonderen Anlässen eignet.