Brand: Molino Quaglia

Ean:

Petra 5072 Più Vita: harina de trigo blando tipo 0 con germen de trigo estabilizado (mediante un tratamiento térmico adecuado que no altere sus características); Ancho: 320-340.
Diseñado para maduración / fermentación media y larga,
Gracias al contenido de germen de trigo tostado, permite obtener una masa más blanda y extensible (por tanto más fácil de trabajar) pero a la vez con un excelente sellado. La pizza es más sabrosa y más desmenuzable para el consumidor incluso cuando se enfría, nunca masticable al paladar.
La masa elaborada con PiùVita se adapta bien a cualquier tipo de horno (leña, eléctrico, gas) y expresa mejor sus peculiaridades si se cocina en un horno eléctrico, lentamente a baja temperatura.
Ideal para la elaboración de pizza plana y pizza a la romana en pala.

CARACTERÍSTICAS:
Mezcla de trigos seleccionados específicamente para uso en pizzerías.
Los estándares cualitativos del proceso de selección, combinados con las tecnologías adoptadas durante la fase de procesamiento, permiten obtener una harina estable desde el punto de vista tecnológico e higiénico.

TIPO DE MOLIENDA:
Torta cilíndrica de hierro fundido.
El diagrama de fresado de cilindros largos está diseñado de manera que se respeten al máximo las características del grano de partida.
Gracias al control constante de los parámetros de molienda, Petra® 5072 se caracteriza por una excelente estabilidad tecnológica, en términos de absorción y rendimiento de procesamiento.

INGREDIENTES:
Harina de trigo blando tipo "0", germen de trigo blando estabilizado.

Supplier: Molino Quaglia

"La información técnica, hoja de ingredientes, tabla nutricional se adjuntan al objeto publicado. Si faltan, puede solicitarlos escribiendo a info@youdreamitaly.com"

De una sola pieza € 30,24 Cantidad1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950

oferta 3 piezas € 86,19 Cantidad1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950