i sapori di corbara

Grazie alla loro instancabile e costante opera di selezione, il Pomodorino di Corbara o Corbarino , ha un sapore unico nel suo genere . La procedura inizia  dalla scelta dei semi fino alla messa a coltura delle piantine concludendosi con il trapianto delle piantine . Il Pomodorino Corbarino viene coltivato a cielo aperto senza essere irrigato artificialmente, prende solo l’acqua piovana .  Il raccolto avviene in soli due mesi all’anno. È una pianta molto resistente, che cresce su terreni di natura vulcanica (lapilli o pietra lavica). Caratterizzata quindi da ricchi sali minerali preziosi per l’alimentazione .  L’area di coltivazione è immersa in un microclima particolarmente favorevole per l’ottima esposizione al sole . Le troviamo tra Corbara e i Monti Lattari alle spalle di Amalfi e della Costiera Amalfitana .  Il modo di lavorare rispecchia fedelmente il modo tradizionale di conservare i prodotti . Dopo aver selezionato accuratamente tutti i pomodorini che arrivano in azienda, controllano forma, misura, grado di maturazione, consistenza, colore, e tenore zuccherino . La fase di pastorizzazione viene effettuata a 98/100 gradi  per la conservazione integrale di tutte le caratteristiche organolettiche .  Su youdreamitaly.com avrai l’opportunità di selezionare varie tipologie di articolo. Per esempio: corbarì in latta , corbarì intero in succo , pacchetella di pomodorino giallo e tanto altro .  La nostra è una partnership diretta e quindi il catalogo in continua evoluzione.