Le Trofie IGP di Gragnano sono una delle paste liguri più conosciute al mondo, caratterizzate da molte particolarità. Hanno una forma di piccoli gnocchetti allungati e avvitati di circa 4 cm, e l'impasto è ottenuto dalla lenta amalgama di farine di alta qualità, acqua e sale. La trafilatura al bronzo è un passaggio fondamentale, e il condimento tradizionale è il pesto al basilico, ma sono deliziose anche con cime di rapa e gamberetti.





La Fabbrica della Pasta di Gragnano "le trofie" Pasta di Gragnano IGP 500 Gr.
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