Il vino JANARE Coda di Volpe Sannio D.O.P. è un bianco elegante e aromatico prodotto dalla cantina La Guardiense. Realizzato al 100% con uve Coda di Volpe, proviene dalle colline del Sannio Beneventano in Campania, una zona rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Con un grado alcolico del 13.5%, questo vino si distingue per la sua freschezza e complessità.
Le uve vengono vendemmiate nella seconda metà di settembre e sottoposte a una crio-macerazione a 8°C, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e costante di 15°C per 20 giorni.