pinna

Nel 1919 i fratelli Giommaria e Francesco Pinna iniziano la loro attività di commercianti a Thiesi, nel nord della Sardegna . Negli anni cinquanta creano un nuovo, moderno caseificio . Il latte arriva dalle greggi di tutta la Sardegna, ed è trasformato a Thiesi . Controllano ogni passaggio della lavorazione . Per dare la certezza di cibi gustosi e sicuri adottano i migliori procedimenti di controllo, tracciamento, produzione, trasporto e stagionatura . I formaggi a latte crudo nascono ancora vicino ai luoghi di mungitura, e sono poi stagionati nei loro locali. Sono stati fra i primi in Sardegna a usare la pastorizzazione e i contenitori in acciaio inox riscaldati dal vapore . Anche la stagionatura avviene in condizioni perfettamente controllate di temperatura, umidità, ventilazione e con un accurato procedimento di movimento. Su youdreamitaly.com avrai l’opportunità di selezionare varie tipologie di articolo. Per esempio: pecorino romano a fette o grattugiato e tanto altro .