Il Fiano di Avellino D.O.C.G. VIGNOLÈ della Vinicola del Sannio è un vino bianco pregiato, prodotto unicamente da vigneti autorizzati nella provincia di Avellino. Questi vigneti, situati in zone collinari con buona esposizione, sono coltivati su terreni argillosi e calcarei che conferiscono al vino le sue caratteristiche uniche.
La raccolta delle uve avviene manualmente tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre. Dopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto viene fermentato in vasche di acciaio con l'ausilio di lieviti selezionati. Questo processo preserva l'integrità e le qualità organolettiche del vino.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino tenue e riflessi verdognoli. Al naso, emergono inizialmente profumi erbacei che evolvono in note di frutta esotica. Al palato, il vino è giustamente acidulo, con una buona struttura, sapido e piacevole.
Il Fiano di Avellino D.O.C.G. VIGNOLÈ si abbina elegantemente a pietanze di pescato crudo, grigliate di pesce e fritture delicate. La gradazione alcolica è di 13% vol. e va servito alla temperatura ideale di 8-10 °C.