Il Falerno del Massico Bianco D.O.C. di Cantine Moio è un vino bianco prodotto con uve Falanghina coltivate nella zona di Mondragone. Le uve, raccolte manualmente al giusto grado di maturazione, vengono trasportate in cantina dove subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto è chiarificato staticamente a freddo e poi fermenta a una temperatura controllata di 16-18 °C per circa 15 giorni.
Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino e un elegante profumo di frutta esotica. Al palato, il Falerno del Massico Bianco è morbido ed equilibrato, caratterizzato da una elevata complessità aromatica che evolve nel tempo in note di miele e fiori bianchi.