Brand: L'antica cantina San Severo 1933
Ean: 8005371075246
“Castrum” era l’abitato con fortificazioni medioevali, ciò che era alle origini San Severo. Il nostro Castrum è la metafora enologica del San Severo DOP come origine della nostra passione. Questo vino dal sapore acidulo fresco e secco, dall’odore vinoso e delicato, è ottenuto da uve della varietà Bombino, Trebbiano e Malvasia. È ideale con antipasti, pietanze leggere o a base di pesce
VINIFICAZIONE
Avviene con uve selezionate avviate alla fermentazione del solo mosto fiore ottenuto pigiandole dolcemente e avendo cura di limitare il
contatto con l’aria per evitare fenomeni ossidativi. Le vasche in acciaio tenute a basse temperature ospitano il mosto in fermentazione che così sprigionerà tutti i suoi profumi.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: giallino con tenue sfumature verdoline.
Profumo: aromi floreali, che vanno dai fiori bianchi ai fiori gialli. Gusto: sapore: fresco, medio corpo, abbastanza persistente e secco.
ABBINAMENTO
Primi piatti: è il vino perfetto per accompagnare risotti alle verdure e al pesce. Ben si accosta a
sformati e primi piatti salati. Secondi con frutti di mare cotti, o carni bianche.
VARIETA’ DI UVE
60% Bombino – 30% Trebbiano – 10% Malvasia
AREA DI PRODUZIONE
Agro di San Severo
ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
12,50% Vol. – Servire a 10°-12°C
Formato : 750 Ml
Produttore: Cantina Sociale San Severo Soc Coop
Le informazioni tecniche, Scheda ingredienti, Tabella nutrizionale sono in allegato all’oggetto pubblicato. Nel caso dovessero mancare potete richiederle scrivendo a info@youdreamitaly.com
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