Brand: Molino Quaglia

Ean:

Petra 9 es una harina de trigo blando 100% de selección climática, triturada con piedra con el innovador proceso de molienda con piedra aumentada para una perfecta selección óptica del grano y un tamizado y calibración controlados en la planta de molienda industrial más avanzada de Italia. Una harina más completa, fuente de fibras nobles y con un contenido equilibrado de las diferentes partes del grano incluido el germen de trigo.
El almacenamiento debe realizarse en un ambiente fresco, seco y ventilado, ya que las condiciones de almacenamiento de la harina determinan su comportamiento y rendimiento durante su uso.
Esta harina es ideal para todo tipo de procesamiento, con un amasado adecuado puede desarrollar un gluten fuerte y extensible, además es una harina de trigo integral.
Gracias a estas características, Petra 9 asegura un excelente rendimiento de producción, una alta absorción de líquidos y una duración prolongada de la mezcla.
Se utiliza para todo tipo de pan de tamaño grande y pequeño, todo tipo de productos dulces con levadura, masa quebrada, bizcocho, mantequilla batida, todo tipo de pizza, pasta fresca.

CARACTERÍSTICAS:
Mezcla de granos 100% blandos de selección climática, molidos con el innovador proceso de molienda de piedra aumentada después de una cuidadosa selección óptica de los mejores granos y posterior calibración industrial del perfil tecnológico para dar estabilidad de rendimiento a una harina tan sabrosa y rica como solía ser. ser. Trigo blando con características ideales para el tipo de producto terminado indicado. Extrema pureza y salubridad del producto garantizada por el moderno sistema de molienda de piedra.

TIPO DE MOLIENDA:
Luego de una cuidadosa selección óptica de los granos sanos, el trigo ingresa al molino siguiendo un proceso que concilia los méritos de las ruedas de piedra con los de los cilindros de hierro fundido, dando vida a harinas ricas en sabor y nutrientes como las del pasado, pero con tecnologías de rendimiento de una harina moderna. Este singular proceso de molienda y tamizado da vida a una línea de harinas con más fibras, que destacan por sus características tecnológicas de vanguardia, introduciendo nuevos estándares de estabilidad de desempeño en las masas de pan, pizza y postres fermentados. Para obtener más información sobre el proceso de molienda, visite el sitio web www.farinapetra.it.

INGREDIENTES:
Harina integral de trigo blando.
Puede contener trazas de soja.

Supplier: Molino Quaglia

"La información técnica, hoja de ingredientes, tabla nutricional se adjuntan al objeto publicado. Si faltan, puede solicitarlos escribiendo a info@youdreamitaly.com"