El vino blanco DOP Castrum de Antica Cantina San Severo se obtiene a partir de un coupage de uvas Bombino (60%), Trebbiano (30%) y Malvasia (10%), procedentes de la campiña de San Severo. La vinificación se realiza únicamente con mosto flor, fermentado a bajas temperaturas en depósitos de acero para preservar los aromas y evitar la oxidación. Este proceso confiere al vino un color amarillento con matices verdosos y un bouquet de aromas florales que van desde flores blancas hasta flores amarillas. En boca, el vino es fresco, de cuerpo medio, bastante persistente y seco.


L'Antica Cantina San Severo vino blanco DOP Castrum 750 ml
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