El Castrum Rosso DOP de Antica Cantina San Severo es un vino que celebra las raíces históricas y la pasión vitivinícola de la zona. Toma su nombre de "Castrum", la antigua ciudad medieval que marcó los orígenes de San Severo. Este vino se obtiene a partir de una hábil mezcla de uvas Montepulciano (80%) y Sangiovese (20%), cultivadas en la campiña de San Severo, Puglia. Características Organolépticas: Color: Rojo rubí, vivo y brillante. Perfume: Intensos aromas frutales de pequeñas bayas negras y rojas, ciruelas y cerezas negras, enriquecidos por matices especiados y florales, con notas de violeta y ciclamen. Gusto: En boca es apropiadamente tánico, amplio y aterciopelado, con un cuerpo equilibrado que envuelve los sentidos. Vinificación: Las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la cosecha, se someten a una maceración a temperatura controlada. El vino madura en silos de acero durante aproximadamente 8 meses y posteriormente se afina en botella durante 3 meses, logrando así un perfecto equilibrio entre frescura y complejidad. Maridajes Gastronómicos: Castrum marida perfectamente con platos de carne como kebabs, carnes estofadas y caza. También es un excelente acompañante de lasañas y pastas frescas con salsas a base de tomate. Grado alcohólico: 13% Vol. Temperatura de servicio: Servir a 15°-18°C Castrum es la esencia del territorio y la tradición vitivinícola de San Severo, un vino que encarna la historia y la pasión de esta tierra milenaria.
L'Antica Cantina San Severo vino tinto DOP Castrum 750 ml
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