Vino tinto Cantina Del Taburno DELIUS D.O.C.G

DELIUS D.O.C.G es un vino tinto de gran carácter elaborado por la Cantina del Taburno, elaborado 100% con uvas Aglianico del Taburno, cultivadas en un terreno montañoso a 350 metros sobre el nivel del mar, con orientación sureste. Estos suelos margosos arcillo-calcáreos contribuyen a dotar al vino de una estructura compleja y un rico perfil organoléptico. La vendimia, realizada a mano en los primeros diez días de noviembre, asegura que la uva se recoja en su máximo nivel de madurez. La vinificación supone una larga maceración de 30 días y un afinamiento de 12 meses en barricas nuevas de roble, que aportan al vino una notable intensidad y complejidad. El color es rojo rubí intenso, mientras que en nariz se perciben aromas de cereza negra, ciruela madura y regaliz, con un fondo aromático de tabaco y pimienta negra. En boca, DELIUS es denso y bien equilibrado, con taninos suaves y un sabor persistente. Este vino es perfecto para acompañar platos ricos en carne, como carnes estofadas, guisos y asados, y debe servirse a la temperatura ideal de 16-18°C para potenciar al máximo sus características.