Bodegas Astroni Piedirosso Vino Campi Flegrei Per'è Palummo D.O.P. rojo

Piedirosso Campi Flegrei Per'è Palummo D.O.P. Rosso delle Cantine Astroni es una expresión auténtica y única del terruño volcánico de la provincia de Nápoles. Este vino se elabora exclusivamente con uvas Piedirosso, una cepa autóctona de Campania conocida por su característico tallo rojo, que se asemeja a la pata de una paloma, de donde deriva el nombre "Per 'e Palummo". Características del Vino: Variedad de uva: 100% Piedirosso Zona de producción: Camaldoli - Astroni, situada a 230-300 m sobre el nivel del mar. sobre un suelo franco-arenoso de matriz tobácea. Periodo de vendimia: Tercera década de octubre, con vendimia manual para asegurar el máximo cuidado en la selección de la uva. Vinificación: Maceración con delestage y fermentación en acero durante dos semanas a temperatura controlada de 22°-26°C. El afinamiento se realiza "sur lie" en acero y posteriormente en botella, para potenciar las características organolépticas de la cepa. Características Organolépticas: Color: Rojo intenso con reflejos que recuerdan los matices volcánicos del suelo de origen. Perfume: En nariz emergen aromas afrutados típicos de Piedirosso, acompañados de notas minerales y volcánicas, características distintivas de los Campi Flegrei. Gusto: En boca es un vino fresco y armonioso, con un cuerpo elegante y taninos equilibrados. El final es largo, con un sabor ligero que recuerda el origen volcánico del suelo. Maridajes gastronómicos: Piedirosso Campi Flegrei Per'è Palummo combina perfectamente con platos tradicionales napolitanos, como pasta al horno, ragú napolitano, carnes blancas y quesos semicurados. Es un vino que también se presta bien a ser degustado solo, para apreciar plenamente su complejidad y elegancia. Graduación alcohólica: 12% Vol. Este vino representa no sólo una bebida, sino una experiencia histórica y territorial, un auténtico "Cru" en el sentido más antiguo y noble del término, como lo describe el anticuario de vinos Hervè Lorin. Perfecto para los amantes de descubrir vinos originales y profundamente ligados a su territorio de origen.