Cristal Diastasico es un extracto de malta cristalizado en polvo, caracterizado por un alto aporte enzimático. Este producto es ideal para masas directas y para preparaciones con tiempos de levado cortos. Gracias a sus propiedades favorece la máxima digestibilidad y confiere a los productos un crujiente óptimo, enriqueciendo el sabor y dando una corteza fina y dorada. Además, mejora el desarrollo de la masa y contribuye a la óptima conservación de los productos acabados.



Malto attivo Extracto De Malta De Cebada Cristalizada Cristal Diastatic 1 Kg.
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