Petra 3 es una harina 100% de trigo blando, obtenida mediante una cuidadosa selección climática y un innovador proceso de molienda con piedra aumentada. Este método garantiza una perfecta selección óptica del grano, junto con un tamizado y calibración controlados en la planta de molienda industrial más avanzada de Italia. Esta harina es una fuente más completa de fibras nobles y tiene un contenido equilibrado de las distintas partes del grano. Destaca su fortaleza, con un gluten extremadamente extensible y una alta capacidad de absorción de líquidos, lo que lo hace extremadamente versátil y apto para fermentaciones medias/largas tanto de productos salados como dulces. Gracias a sus excepcionales características, Petra 3 garantiza un rendimiento de producción óptimo, una alta absorción de líquidos y una vida prolongada de la masa.
Molino Quaglia Harina Petra 3 5 Kg. - Piezas 1
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