Molino Quaglia PETRA 9 harina para pan, pizza y postres 12,5 kg

Petra 9 es una harina de trigo tierno que destaca por su cuidada selección e innovador proceso de molienda. Gracias al método de molienda con piedra aumentada, el trigo se procesa con precisión para garantizar una perfecta selección óptica y una distribución equilibrada de las diferentes partes del grano, incluido el germen de trigo. Esto la convierte en una harina más completa, rica en fibras nobles y nutrientes esenciales. Para conservar mejor sus cualidades es recomendable conservarlo en un ambiente fresco, seco y bien ventilado. Las condiciones de almacenamiento influyen significativamente en el comportamiento y rendimiento de la harina durante el procesamiento. Petra 9 se presta a una amplia gama de preparaciones, gracias a su capacidad de desarrollar un gluten fuerte y extensible con un amasado adecuado. Además, al ser una harina integral ofrece un perfil nutricional más completo. Sus características garantizan un excelente rendimiento productivo, una alta absorción de líquidos y una larga vida útil de la masa. Por lo tanto, es adecuado para la producción de pan de varios tamaños, productos fermentados dulces, masa quebrada, bizcocho, masa de mantequilla batida, pizza y pasta fresca. En definitiva, Petra 9 es la opción ideal para quienes buscan una harina versátil y de alta calidad para una amplia gama de preparaciones de cocina.