Brand: Salvatore Martusciello

Ean: 0643845855109

Zona di produzione
Vigneto storico ad alberata presente nel Comune di Casapesenna, nell’Agro Aversano.

Vitigno
Asprinio d’Aversa 100%

Terreno
Alluvionale, di origine vulcanica, di medio impasto

Coltivazione
Vite allevata nella tipica Alberata Aversana alta fino a 18 metri, maritata ai pioppi

Resa per ettaro
Nella vendemmia 2015 la resa è stata di 80 q.li per ettaro

Vendemmia
La raccolta è manuale in cassette da 18 kg ed avviene con l’uso delle caratteristiche scale a pioli alte fino a venti metri, La vendemmia 2015 è iniziata il 14 Settembre ed è terminata il giorno 17 Settembre. La vendemmia ad alberata è un esempio unico al mondo. Della vendemmia 2015 sono state prodotte circa12.000 bt.

Vinificazione e Spumantizzazione
Dopo la pigiatura il mosto viene immediatamente separato dalle bucce ed avviato in autoclave per la presa di spuma.

Affinamento
Il TRENTAPIOLI è maturato sui propri lieviti in autoclave per circa 50 gg ed è stato imbottigliato il giorno 3 Dicembre. Per le peculiarità uniche del vitigno, il TRENTAPIOLI può essere degustato anche a distanza di qualche anno.

Produttore: Salvatore Martusciello

Le informazioni tecniche, Scheda ingredienti, Tabella nutrizionale sono in allegato all’oggetto pubblicato. Nel caso dovessero mancare potete richiederle scrivendo a info@youdreamitaly.com