Weichweizenmehl Typ 00 VENERE 25Kg - Selezione Casillo
Brand: Selezione Casillo
Ean: 8033971743822
Weichweizenmehl Typ 00 VENERE 25Kg - Selezione Casillo
Ideal für die Zubereitung von direkten und indirekten Mischungen mit Poolish, für die Herstellung von Baguettes, Sandwiches, süßen Brötchen, Sandwichbrot, Volants, Croissants usw.
Nettogewicht 25 kg
W 270
FEUCHTIGKEIT: 15,0%
ASH: 0,50% / s.
PROTEIN: 13,0% / s.s.
W: 270 JouleP / L: 0,60 mmH 2 O / mm
ABSORPTION: 56,0%
ENTWICKLUNG: 3 Minuten
STABILITÄT: 10 Minuten
Supplier: Selezione Casillo
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