Im Hinblick auf die Qualität war es immer das Ziel, die absolute Lebensmittelsicherheit seiner Produkte zu gewährleisten. Bei dieser Auswahl kümmert sich Casillo durch eine "dedizierte" Struktur um jede einzelne Phase des Produktionsprozesses, von der Kontrolle des Rohmaterials bis zur Verpackung, um nur die höchsten Qualitätsstandards zu gewährleisten. Durch ein akkreditiertes Labor und erfahrenes und hochqualifiziertes Personal werden täglich ständige Kontrollen des Rohmaterials und des Endprodukts durchgeführt, um absolute Unbedenklichkeit zu gewährleisten.