Caciocavallo Smoked Kg. 1
Brand: Formaggi di Nonna Maria
Ean: 0643845851224
Der geräucherte Caciocavallo ist zweifellos einer der ältesten Käsesorten Süditaliens. Es stammt aus der sogenannten „pasta filata“-Technik, die im Süden entwickelt wurde, um die Haltbarkeit von Kuhmilchkäse zu gewährleisten. Wird geräuchert, wodurch sein Geschmack charakteristisch und bitter wird.
Es ist ein Hartkäse aus gesponnener Paste, der 30 Tage bis 6 Monate gereift ist, die Form ist eiförmig mit Kopf, die Farbe ist strohgelb und der Geschmack reicht von süß bis intensiv und würzig.
Zutaten: Schafsmilch, Kuhmilch, Lab, Salz
Allergene: Milch und Derivate
Caciocavallo ist in 1-kg-Stücken erhältlich
Supplier: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
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