Brand: Molino Quaglia

Ean:

Petra 9 ist ein 100% Weichweizenmehl aus Klimaselektion, steingemahlen mit dem innovativen Augmented-Stone-Mahlverfahren für eine perfekte optische Kornselektion und kontrollierter Siebung und Kalibrierung in der modernsten industriellen Mahlanlage Italiens. Eine vollständigere Mehlquelle mit edlen Ballaststoffen und mit einem ausgewogenen Gehalt der verschiedenen Teile des Getreides einschließlich der Weizenkeime.
Die Lagerung muss in einer kühlen, trockenen und belüfteten Umgebung erfolgen, da die Lagerbedingungen des Mehls sein Verhalten und seine Ausbeute während der Verwendung bestimmen.
Dieses Mehl ist ideal für alle Verarbeitungsarten, kann bei ausreichendem Kneten ein starkes und dehnbares Gluten entwickeln, es ist auch ein Vollkornmehl.
Dank dieser Eigenschaften gewährleistet Petra 9 eine hervorragende Produktionsausbeute, eine hohe Flüssigkeitsaufnahme und eine längere Mischdauer.
Es wird für alle Arten von großen und kleinen Broten, alle Arten von süßen Sauerteigprodukten, Mürbeteig, Biskuitkuchen, Schlagbutter, alle Arten von Pizza, frische Pasta verwendet.

MERKMALE:
Mischung aus 100% weichen Körnern aus der Klimaselektion, gemahlen mit dem innovativen Augmented-Stone-Mahlverfahren nach sorgfältiger optischer Auswahl der besten Körner und anschließender industrieller Kalibrierung des technologischen Profils, um einem Mehl so schmackhaft und reichhaltig wie es einmal war, eine stabile Leistung zu verleihen . Weichweizen mit idealen Eigenschaften für die angegebene Art des Endprodukts. Extreme Reinheit und Bekömmlichkeit des Produktes garantiert durch das moderne Steinmahlsystem.

ART DES SCHLEIFENS:
Nach sorgfältiger optischer Auswahl der gesunden Körner gelangt der Weizen in die Mühle nach einem Verfahren, das die Vorzüge der Steinräder mit denen der gusseisernen Zylinder in Einklang bringt und geschmacks- und nährstoffreiche Mehle wie früher, aber mit Leistungstechnologien eines modernen Mehls. Dieses einzigartige Mahl- und Siebverfahren erweckt eine Reihe von Mehlen mit mehr Fasern zum Leben, die sich durch ihre hochmodernen technologischen Eigenschaften auszeichnen und neue Standards der Leistungsstabilität in den Teigen von Brot, Pizza und gesäuerten Desserts einführen. Weitere Informationen zum Mahlprozess finden Sie auf der Website www.farinapetra.it.

ZUTATEN:
Vollkorn-Weichweizenmehl.
Es kann Spuren von Soja enthalten.

Supplier: Molino Quaglia

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"