Pizzuti Gold Kg. 25 - Gourmet-Linie für Pizza
Brand: Molino Pizzuti
Ean: 8008458100220
GOURMET LINE
Gold
Es ist ein Mehl vom Typ "0", ideal mit langen Sauerteigen für die Herstellung von Gourmet-Pizza, gekennzeichnet durch große Hohlräume. Nach dem Backen hat der Teig eine goldene Farbe, eine ausgeprägte Alveole und eine hervorragende Entwicklung des Gesimses. Der Teig muss zwischen 8 und 48 Stunden bei einer Temperatur von ca. 25 ° C. Der Reifepeak ist nach 24 Stunden erreicht.
VERPACKUNG 25KG
W 280 (+/- 30)
PROTEINE 13,0% S.S MIN.
Asche 0,65% MAX
Verpackung 25 kg Papiertüte
Supplier: Molino Pizzuti
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