Pizzuti Mehl Panettone & Baba Typ "0" Kg. 25
Brand: Molini Pizzuti
Ean: 8008458008250
Mehlart "0" aus dem Schleifen der feinsten nordamerikanischen Körner (Manitoba) mit sehr hohem Glutengehalt. Es ist ein besonders geeignetes Mehl für die Herstellung von panettoni, pandoro und babà, sowie andere langlebige Gebäckprodukte.
Wasserverbrauch 61% (± 2%)
Entwicklungszeit 4,5 '± 2'
Stabilität 18 '(± 3')
W 450 (± 20)
P / L 0,70 (± 0,15)
Fallende Zahl 310 (± 20)
Packung 25 kg Papiertüte
Supplier: Molini Pizzuti
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