Pizzuti Pizzuti-Mehl 0 Pulcinella Oro mit Weizenkeimen 10 kg.
Brand: Pizzuti
Ean: 8008458101531
Ideal für direkte Teige mit Reifezeiten zwischen 12 und 24 Stunden. Seine Dehnbarkeit verleiht ihm eine große Vielseitigkeit und eignet sich sowohl für moderne Pizzen mit ausgeprägter Kruste als auch für Cartwheel-Pizzen mit einem Durchmesser von 38–40 cm.
Mehltyp: TYP „0“ WEICHWEIZENMEHL MIT WEIZENKEIM
Mindesthaltbarkeit: 12 MONATE
Herkunft: 100 % ITALIENISCHES MEHL
Stärke (W): 260
Gewinn/Verlust: 0,65
Wasseraufnahme: 56,0
Stabilität: 8' MIN
Format: 10 kg.
Supplier: Pizzuti
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