Brand: Molino Quaglia

Ean:

Weichweizenmehl vom Typ "1" - teilweise aus gekeimtem Weizen. Das schonende Mahlen in Zylindern ermöglicht es, die sensorischen Eigenschaften des Getreides zu respektieren. Das kontrollierte Keimen, das Ergebnis einer fünfjährigen Forschung von Molino Quaglia, ermöglicht eine optimale Gärung des Teigs und garantiert die Gewinnung von krümeligen, leichten Produkten, bei denen das Aroma des Weizens verbessert wird. Ideal für flache Pizza, Pizza in Schaufel und in römischer Pfanne, Focaccia, alle Arten von Brot.

EIGENSCHAFTEN:
Mischung von Weichweizensorten, die auf eine bestimmte Weise ausgewählt wurden, um die beste Proteinqualität des Endprodukts zu gewährleisten.
Durch kontrolliertes Keimen können Produkte erhalten werden, die leichter, spröder und im Laufe der Zeit konservierter sind.
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Art des Schleifens:
Gusseisen Zylinderkuchen.
Das Langzylinder-Fräsdiagramm ist so konzipiert, dass die Eigenschaften des Ausgangsgetreides besser berücksichtigt werden können.
Dank der ständigen Kontrolle der Mahlparameter zeichnet sich Petra® 0102 HP durch eine hervorragende technologische Stabilität in Bezug auf Absorption und Verarbeitungsausbeute aus.

ZUTATEN:
Weichweizenmehl vom Typ "1" - teilweise aus gekeimtem Weichweizen.

Supplier: Molino Quaglia

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"

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