Brand: Molino Quaglia

Ean:

Weichweizenmehl Typ "1", gewonnen nach dem innovativen Augmented Stone Milling-Verfahren. Ideal für alle Brotteige, langgarende Pizza, Pizza in der Schaufel und in der römischen Pfanne, kleine und große Sauerteigkuchen. Kontrolliertes Keimen ermöglicht eine verbesserte Fermentation des Teigs, was zu leichteren, alveolen und krümeligen Produkten führt.

GETREIDE:
Mischung aus 100% Weichweizen aus Klimaselektion, gemahlen mit dem innovativen Augmented-Stone-Mahlverfahren, teilweise aus gekeimtem Weizen.
Das kontrollierte Keimen ermöglicht eine Leistungssteigerung der klassischen Petra 1, die in dieser neuen HP-Version leichtere, krümelige Produkte mit längerer Haltbarkeit ermöglicht.

ART DES SCHLEIFENS:
Nach sorgfältiger optischer Auswahl der gesunden Körner gelangt der Weizen in die Mühle nach einem Verfahren, das die Vorzüge der Steinräder mit denen der gusseisernen Zylinder in Einklang bringt und geschmacks- und nährstoffreiche Mehle wie früher, aber mit Leistungstechnologien eines modernen Mehls. Dieses einzigartige Mahl- und Siebverfahren erweckt eine Reihe von Mehlen mit mehr Fasern zum Leben, die sich durch ihre hochmodernen technologischen Eigenschaften auszeichnen und neue Standards der Leistungsstabilität in den Teigen von Brot, Pizza und gesäuerten Desserts einführen. Weitere Informationen zum Mahlprozess finden Sie auf der Website www.farinapetra.it.

ZUTATEN:
Weichweizenmehl Typ "1", teilweise aus gekeimtem Weizen.
Es kann Spuren von Soja enthalten.

Supplier: Molino Quaglia

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"

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