Brand: De cecco

Ean: 8001250013408

Penne a Candela sind eine schmackhafte Variante der vor allem in Süditalien beliebten klassischen Penne Lisce.

Sie zeichnen sich durch eine viel größere Dicke und einen viel größeren Durchmesser aus (die Kerzen, von denen sie ihren Namen haben) und können dank ihrer Größe die Gewürze optimal aufnehmen.

Das Fehlen von Kratzern wird durch eine überraschende Weichheit ausgeglichen, die dem Gaumen erhabene Empfindungen verleiht. Zart und raffiniert heben sie Aromen, Geschmacksrichtungen und Düfte maximal hervor.

Der Begriff Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder, die in der Antike zum Schreiben verwendet wurde und die schräg geschnitten wurde, um eine Spitze mit einer dünnen Linie zu erhalten. Das Format, das aus einer glatten oder gestreiften Nudelröhre von variabler Länge gewonnen wird, hat den charakteristischen diagonalen Schnitt, der typisch für den Schreibstift ist.

Penne sind eine der wenigen Nudelformen mit einem bestimmten Geburtsdatum: Tatsächlich beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, 1865 ein Patent für eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war wichtig, weil es ermöglichte, frische Nudeln in Stiftform zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken, in einem variablen Format zwischen 3 und 5 Zentimetern (halbe Penne oder Penne). Wir lesen in dem Dokument, das im Zentralstaatsarchiv von Rom aufbewahrt wird: „Bisher war es nicht möglich, den diagonalen Schnitt zu erzielen, außer mit einer Handschere, einer Methode, die nicht nur zu langsam und teuer war, sondern auch den Nachteil hatte, dass sie hergestellt werden konnte einen unregelmäßigen Schnitt und zerkleinern die Pasten ".

Penne a Candela eignen sich besonders für die Zubereitung von gebackenen Pasteten, können aber auch für ausgezeichnete Trockennudeln verwendet werden, die mit Fleisch- oder Gemüsesaucen auf Basis von Tomatensauce und unter Zugabe von Paprika, Zucchini, Auberginen, Oliven und Kapern gewürzt sind.

Lager:
Von Wärmequellen und Licht fernhalten und feuchte Umgebungen vermeiden.

Ursprungsland:
Italien

Zutaten:
Hartweizengrieß.

Allergene:
Es kann Soja enthalten

Paketgewicht: 500 Gr.

Supplier: F.lli De cecco

"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"