Rotwein Lacryma Christi D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE - JAHR 2012 -
Brand: Grotta del Sole
Ean: 8013909005023
Anbaugebiet
Auf dem Vesuv in den Gemeinden Boscotrecase, Terzigno und Trecase.
Boden
Vulkanischer Natur, lockerer, bimssteinartiger Boden.
Traubensorte
Piedirosso.
Erziehungsform
Anbau der Rebstöcke mit Spalier-System auf Höhengebieten bis zu 600 Metern.
Weinlese
Die Ernte erfolgt per Hand ab der 2. Oktoberwoche, in Kisten von je 20 Kg.
Weinbereitung
Auf das Abbeeren und das Keltern folgt eine Kälteeinweichung der Schalen von zirka sieben Tagen; alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 23° und 25 °C mit darauf folgender Milchsäuregärung.
Reifung
Abfüllung im Frühjahr nach der Weinlese.
Flaschenreifung
Ein oder zwei Monate nach dem Abfüllen.
Supplier: Grotta del Sole
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