Wein Falanghina dei Campi Flegrei D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE - JAHR 2012 -
Brand: Grotta del Sole
Ean: 8013909005047
Wein Falanghina dei Campi Flegrei D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE - JAHR 2012 -
Anbaugebiet
Phlegräische Felder
Boden
Vulkanischer Boden, sehr locker, aus Trachyt und Bimsstein.
Traubensorte
100% Falanghina.
Erziehungsform
Anbau der Rebstöcke in mittleren Hügelgebieten mit "puteolano" oder "spalatrone" System.
Weinlese
Die Ernte erfolgt per Hand in Kisten von je 20 Kg ab der 1. Oktoberwoche.
Besonderheit
Die Rebstöcke werden auf freiem Fuß angebaut, das heißt, sie werden nicht auf amerikanischen Wurzelstöcke aufgepfropft und wachsen auf eigenen Wurzeln.
Weinbereitung
Auf das Abbeeren und das Keltern folgt eine Kälteeinweichung der Schalen von 12 Stunden bei einer Temperatur von 7°C, dann ein leichter Pressvorgang und eine alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C.
Reifung
Abfüllung im Frühjahr nach der Weinlese.
Flaschenreifung
Ein oder zwei Monate nach dem Abfüllen.
Supplier: Grotta del Sole
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