Wein Lettere della Penisola Sorrentina D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE - JAHR 2013 -
Brand:
Ean:
Anbaugebiet
Gemeinden Lettere und Casola.
Boden
lockerer, lapillihaltiger Boden.
Traubensorte
Zu mindestens 60% aus Piedirosso, Aglianico und Sciascinoso und die restlichen 40% aus traditionellen Traubensorten.
Erziehungsform
Anbau der Rebstöcke mit Spalier-System.
Weinlese
Die Ernte erfolgt per Hand ab der 1. Oktoberwoche, in Kisten von je 20 Kg.
Weinbereitung
Auf das Abbeeren und das Keltern folgt eine Kälteeinweichung der Schalen von 3 Tagen in drehenden Gärbehältern, dann ein leichter Pressvorgang und eine alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22°C.
Reifung
“Neuer” spritziger Wein, der schon im November abgefüllt wird und einen typischen Wein aus der neapolitanischen Tradition darstellt.
Supplier:
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