Wein OTTOUVE - Lettere della Penisola Sorrentina doc
Brand: Salvatore Martusciello
Ean: 0643845854829
Produktionsbereich
Briefe der Gemeinden in der Provinz Neapel.
Reben
Piedirosso, Aglianico und Sciascinoso 60%.
Suppezza, Castagnara, Surbegna, Olivella und Sauca 40%.
Boden
Lose, lapilloso
Höhe
Etwa 300 Meter s.l.m.
Anbau
Sunburst und Espalier
Ertrag pro Hektar
80 q.li pro Hektar
Ernte
Die Ernte begann am 5. Oktober und endet
Tag 6 Oktober. Die Trauben wurden im Weinberg ausgewählt und geerntet
Hand in Schachteln von 18 kg.
Wein machen
Nach Entstauung und Zerkleinerung, Mazeration mit den Häuten für 5
Tage, Weichpressen und Gärung bei
Kontrollierten Temperatur bis etwa 20 ° C.
Reifung
Die Ernte im Jahr 2015 wurde in der Flasche am nächsten Tag am 2. Dezember. Es ist ratsam, es zu trinken, um die sensorischen Eigenschaften zu schätzen, innerhalb von zwei Jahren der Abfüllung.
Vorschläge für Service-Hinweise
Wein der neapolitanischen Tradition, "lebhaft", sehr vielseitig, ideal in Kombination mit der Pizza, den gebratenen Meeresfrüchten und Fleisch und allgemeiner zu den typischen Gerichten der Region. Es ist ratsam, es bei einer Temperatur von 8 ° zu trinken.
Supplier: Salvatore Martusciello
"Die technischen Informationen, das Zutatenblatt und die Nährwerttabelle sind dem veröffentlichten Objekt beigefügt. Wenn sie fehlen, können Sie sie schriftlich an info@youdreamitaly.com anfordern"
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