Wein Piedirosso dei Campi Flegrei D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE
Brand: Grotta del Sole
Ean: 8013909005054
Wein Piedirosso dei Campi Flegrei D.O.C. 75 cl. GROTTA DEL SOLE - JAHR 2013 -
Anbaugebiet
Phlegräische Felder
Boden
Vulkanischer Boden, sehr locker, aus Trachyt und Bimsstein.
Traubensorte
100% Piedirosso.
Erziehungsform
Anbau der Rebstöcke in mittleren Hügelgebieten mit "puteolano" oder "spalatrone" System.
Weinlese
Die Ernte erfolgt per Hand ab der 2. Oktoberwoche, in Kisten von je 20 Kg.
Besonderheit
Die Rebstöcke werden auf freiem Fuß angebaut, das heißt, sie werden nicht auf amerikanischen Wurzelstöcke aufgepfropft und wachsen auf eigenen Wurzeln.
Weinbereitung
Auf das Abbeeren und das Keltern folgt eine Kälteeinweichung der Schalen von zirka sieben Tagen; alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 23° und 25 °C mit darauf folgender Milchsäuregärung.
Reifung
Abfüllung in Flaschen im Frühjahr nach der Weinlese.
Supplier: Grotta del Sole
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