Astroni Cellars Vino Gragnano Péninsule de Sorrente D.O.P. rouge

Gragnano Sorrente Péninsule D.O.P. de Cantine Astroni est un vin rouge pétillant et légèrement doux, produit sur les collines de la péninsule de Sorrente. Ce vin est obtenu à partir d'un assemblage de raisins typiques de la région, principalement Piedirosso, Aglianico et Sciascinoso, qui poussent sur des sols sableux, idéaux pour donner au vin sa fraîcheur et sa vivacité particulières. Caractéristiques du vin : Cépages : Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso et autres cépages mineurs Zone de production : Péninsule de Sorrente Sol : Sable Récolte : Première décade d'octobre, vendanges manuelles Vinification : Technique de pré-fermentation avec macération à froid de quelques jours, suivie d'une fermentation en acier à une température contrôlée de 16-18°C. Le vin est ensuite affiné en bouteille pour valoriser ses caractéristiques organoleptiques. Caractéristiques organoleptiques : Couleur : Rouge rubis intense, tendant vers le foncé Nez : Vineux et campagnard, avec un arôme fumé caractéristique Goût : Pétillant avec une mousse évanescente et un léger arrière-goût fumé. Le vin est légèrement sucré, offrant une douceur agréable qui équilibre sa fraîcheur. Degré d'alcool : 11,5% Température de service : Malgré sa couleur rouge intense, le Gragnano doit être servi froid, entre 5°C et 8°C, pour rehausser ses qualités pétillantes et rafraîchissantes. Accords gastronomiques : Gragnano est célèbre pour être l'accord parfait avec les pizzas, en particulier la Margherita et la Marinara. Sa légèreté pétillante le rend également idéal pour accompagner les produits de rôtisserie et à l'apéritif. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour une variété de plats simples et savoureux. Notes historiques : Le Gragnano est un vin traditionnel de la péninsule de Sorrente, profondément enraciné dans la culture gastronomique locale. Souvent décrit comme « le vin des Napolitains », le Gragnano de Cantine Astroni représente une fusion parfaite entre tradition et qualité, offrant une expérience de dégustation authentique et unique. Ce vin est un excellent choix pour ceux qui veulent savourer un morceau de Naples, aussi bien pour accompagner une soirée informelle avec pizza et amis, que comme apéritif rafraîchissant.